Олія з бланшованого Волоського горіху першого холодного віджиму, ТМ "Корисна олія"

Олія з бланшованого волоського горіха першого холодного віджиму

(з ядра Juglans regia)

Це холодно віджата олія з очищеного (бланшованого) ядра волоського горіха — без темної шкірки. Результат: м’якший смак, світліший колір і відсутність різкої гіркоти, яка часто є в олії зі звичайного ядра.

Що означає «бланшований»

• Видалена тонка коричнева шкірка
• Менше гіркоти і танінів
• Чистіший, делікатніший смак
• Світліший вигляд продукту

Це не краще і не гірше — це інший профіль. 

Склад і властивості

• Високий вміст поліненасичених жирів (омега-3 та омега-6)
• Містить:
  • омега-9
  • природні антиоксиданти
• Дуже чутлива до окислення (нестабільна)

Підходить для:

• салатів
• сирів, овочів
• десертів
• додавання в готові страви

Калорійність та БЖВ (на 100 г)

Деталізація жирів:

• Насичені — ~9 г
• Мононенасичені — ~23 г
• Поліненасичені — ~63 г
  • з них омега-3 — ~10 г

Як використовувати

• Не нагрівати — швидко руйнується
• Використовувати тільки в холодних стравах
• Ідеальна як «фінішна» олія для смаку

Зберігання

• Тільки темне і прохолодне місце
• Після відкриття — холодильник обов’язково
• Використати швидко — термін життя короткий

Кому не підійде

• Тим, хто шукає дешеву базову олію
• Тим, хто хоче смажити
• Тим, хто не розуміє різниці між бланшованим і звичайним ядром

Суть

Це преміальна версія горіхової олії з чистим смаком без гіркоти.
Але вона нестабільна і вимоглива. Якщо ви не готові до цього — це не ваш продукт.