Олія Гірчична першого холодного віджиму, ТМ "Корисна олія"

Гірчична олія першого холодного віджиму

(з насіння Sinapis alba / Brassica juncea)

Холодно віджата олія з насіння гірчиці без рафінації та перегріву. Має характерний пряний аромат і легку пікантність, яка відчувається, але не «палить».

Що це означає

• Пряний смак — це не нейтральна олія
• Холодний віджим (< 40°C) — збережений природний профіль
• Може давати легку гірчинку і тепло в післясмаку
• Не універсальна — працює в конкретних стравах

Склад і властивості

• Баланс жирних кислот:
  • омега-9
  • омега-6
  • невелика кількість омега-3
• Містить природні антиоксиданти
• Має виражений смаковий характер

Підходить для:

• салатів
• маринадів
• соусів
• випічки (дає цікаву ноту)

Калорійність та БЖВ (на 100 г)

Деталізація жирів:

• Насичені — ~12 г
• Мононенасичені — ~60 г
• Поліненасичені — ~20 г

Як використовувати

• Можна використовувати як акцентну олію
• Підходить для легкого нагріву
• Добре працює в маринадах і соусах

Зберігання

• Темне місце
• Після відкриття — бажано холодильник
• Закривати щільно

Важливе уточнення

• Смак залежить від виду гірчиці (біла — м’якша, коричнева — гостріша)
• Не варто чекати «пекучості як від гірчиці» — це інший формат продукту

Кому не підійде

• Тим, хто хоче нейтральну олію
• Тим, хто не любить навіть легку пікантність

Суть

Це смакова олія з характером, а не базовий жир.