Гхі, топлене масло, Gustyi

Гхі, топлене масло, Gustyi

200 мл
₴184.00
Sale price  ₴184.00 Regular price  ₴215.00
Skip to product information
Гхі, топлене масло, Gustyi

Гхі, топлене масло, Gustyi

₴184.00
Sale price  ₴184.00 Regular price  ₴215.00
Об'єм

Гхі — топлене масло

(з коров’ячого масла, продукт молока Bos taurus)

Це очищене вершкове масло, з якого видалені вода, молочні білки і цукри. Залишається чистий молочний жир з високою стабільністю і характерним горіховим ароматом.


Що це означає

  • Без лактози і казеїну (або сліди)
  • Висока температура димлення (~240–250°C)
  • Стабільне до нагріву
  • Концентрований смак і жир

Склад і властивості

  • Переважно насичені жири
  • Також містить:
    • мононенасичені жири
    • жиророзчинні вітаміни (A, E, K)
  • Висока енергетична щільність

Підходить для:

  • смаження
  • випічки
  • тушкування
  • заміни вершкового масла

Калорійність та БЖВ (на 100 г)

Показник Значення
Калорійність ≈ 900 ккал
Білки 0 г
Жири 99–100 г
Вуглеводи 0 г

Деталізація жирів:

  • Насичені — ~60–65 г
  • Мононенасичені — ~25–30 г
  • Поліненасичені — ~3–5 г

Як використовувати

  • Підходить для високих температур
  • Можна використовувати як основний жир для смаження
  • Дає характерний «вершково-горіховий» смак

Зберігання

  • Може зберігатись при кімнатній температурі
  • Не потребує холодильника (якщо сухе і чисте)
  • Захищати від вологи

Кому не підійде

  • Тим, хто уникає насичених жирів
  • Тим, хто шукає нейтральний смак

Суть

Це стабільний жир для термічної обробки з вираженим смаком.
На фоні всіх холодних олій — це інший інструмент.

You may also like