Олія кунжутна, першого холодного віджиму, ТМ "Корисна олія"

Олія з насіння білого кунжуту першого холодного віджиму

(з насіння Sesamum indicum)

Це світла, м’яка за смаком олія, отримана з сирого (необсмаженого) білого кунжуту. Без рафінації, без дезодорації. Має делікатний горіховий профіль і не домінує в страві.

Що це означає

• Не плутати з темною кунжутною олією — це інший продукт (із обсмаженого насіння)
• Холодний віджим (< 40°C) — збережений склад
• М’який смак — підходить для щоденного використання
• Стабільніша, ніж лляна, але не для агресивного смаження

Склад і властивості

• Баланс жирних кислот:
  • омега-6
  • омега-9
• Містить природні антиоксиданти (сезамол, сезамін)
• Має нейтрально-горіховий смак

Підходить для:

• салатів
• соусів (тахіні-база)
• каш і гарнірів
• легкого прогріву

Калорійність та БЖВ (на 100 г)

Деталізація жирів:

• Насичені — ~14 г
• Мононенасичені — ~39 г
• Поліненасичені — ~41 г

Як використовувати

• Можна використовувати як базову олію для кухні
• Підходить для легкого нагріву, але не для фритюру
• Добре працює як основа для соусів (тахіні, заправки)

Зберігання

• Темне місце
• Після відкриття — бажано холодильник
• Закривати щільно

Кому не підійде

• Тим, хто шукає яскравий «азійський» смак (це про обсмажений кунжут)
• Тим, хто хоче дешеву універсальну олію для високих температур

Суть

Це збалансована, універсальна олія з м’яким смаком.
Не вау-ефект, а робочий інструмент на кухні.